Сачът е глинен съд (плоча) с къси стени и заоблени ръбове. Технологята на готвене и печене в сач е сравнително проста. Съдът се намазва с малко мазнина и се поставя върху плоча на печка с дърва, скара или на котлон, който не е загрят предварително. След като се нагрее добре, в него се поставят продуктите за дадена рецепта. Пекат се до готовност на ястието.
Предимствата за готвене в сач са, че ятстията имат неподрежаем вкус и аромат, който няма нищо общо със същите, приготвени в метален или тефлонов съд. Тъй като глинената плоча се нагрява,а тя задържа по-дълго време топлина, ястието също дълго време е топло. Другите съдове се нагряват бързо, но и бързо изстиват. Освен това тъй като се готви с много малко мазнина приготвените специалитети са и много здравословни.
Заповядайте в ресторант Тринадесетте стъпала