Заведения в България

Новата концепция за зимно меню на ресторанта ще Ви предложи комбинация на ястия от модерната европейска кухня обогатени с азиатски привкус , придаващ идентичност на всяко ястие.

Както казва Главният Готвач Илиан Кустев
„Този сезон ще Ви презентирам палитра от вкусове“
Илиян Кустев започва своята кариера от „Хилтън”-България, продължава в пет звездния” Premier Ritz Hotel” в Лондон, като част от екипа на Шеф Джон Уилям където работи над 2 години. Постоянното му желание да се развива го среща във времето с няколко японски готвача от които изучава деликатните вкусове на азиатската и японска кухня.Концепциите му се отличават с елегантно съчетание на модерна европйска кухня с привкус на изтока, а презентациите на ястията носят неговия авторски почерк.
Опитайте !!!

Студената зима може да се превърне в сезон на топли чувства, радост и обич. С толкова много и хубави празници насреща всеки намира време и място да забрави ежедневните дразнения и поглъщащите задължения, за да отвори очи пред сгряващите моменти в живота.

Календарът сочи Ноември … годината е към своя край, а празниците тепърва предстоят! Като започнем с Никулден и Студентския празник 8-ми декември, минем през Коледа към Нова Година, не трябва да забравяме и предстоящите фирмени партита, както и личните празници – рожденни дни, юбилеи и т.н. Декември е наситен с празнично вдъхновение и трапезно настроение.

Да, вкуснотиите никога не остават на заден план, коктейлите също. Добрата храна и  приятната обстановка винаги допълват празничната картина с една особена светлина. И като неотменен спътник към всеки повод, храната трябва да бъде на висота!

„Ние от ресторант А Фиори в София гарантираме доброто изпълнение в кухнята на заведението. Винаги работим с пресни и качествени продукти, за да достигнем до желания вкус на съответния специалитет. Менюто ни е подбрано и ограничено, но прецизно обобщение на нестандарни ястия … ястия за душата.”

Повече  за ресторант А Фиори в София

В юнския си брой списание „Бакхус“ даде своята оценка за нас!

„Елегантен, с великолепна гледка, особено вечер, към центъра на София – сградата на БНБ, парка пред Народния театър, гърба на Националната художествена галерия, ресторантът е новото приятно място за онези, които ще откажат да отидат на море, защото обичат градския живот до мозъка на костите си. И изобщо нова ярка точка на картата на столицата.

A Fiori e извървял целия път по плоскостта чудесна локация – шик интериор – претенциозно меню. И триумфално е заобиколил обичайната клопка от една голяма нула в кухнята и във винената листа, в която попадат много нови софийски ресторанти. Вместо това вината са подбрани добре, на прилични цени са и сервитьорите, на които попаднахме, ги познаваха. Менюто е приятно – рецептите са разнообразни и са изпълнени толкова луксозно, колкото звучат. С описания, които събуждат апетита, и ястия, които го задоволяват. Свежи салатки с козе сирене и печени орехи и салата с морски дарове и спаначена салата с манатарки и хрян, които пробвахме, бяха на ниво, с чудесен вид, а и ни беше трудно да ги изберем, защото и пушената пъстърва с хрян и белените домати с тон и синьо сирене звучаха привлекателно. Всъщност бяха достатъчно добри, за да ни накарат да игнорираме дребните правописни грешки в менюто – като цяло то е меню, което много се зарадвахме да видим пред себе си. Основните ястия – около дузина, също са избрани добре. Вариациите между “претенциозност” и “семпла, но вкусна кухня” са в разумни граници, така че не правят менюто разностилно. Лавракът под маслинова коричка беше вкусен (само маслиновата “коричка” не беше хрупкава, както се очаква от нещо с такова название, а беше просто слой тапенада). Свинските скалопини със сос от манатарки бяха много добре сготвени, същото важеше и за телешкото със сос жу (концентриран бульон от кости, мазнина и месо, който за щастие не беше сгъстен с нишесте – или поне не личеше).“

Списание Бакхус

Ресторант „Пето Авеню” продължава с иновативният си подход в света на кулинарията като замества „American Pizza” с най доминиращата тенденция в Северна Америка ”New American Cuisine”.
Този стил се появява в Съединените Щати още през 80-те години на миналия век като наплива на имигранти и тяхното представяне на различните стилове кухня създава този вид който е комбинирал вкусовете на френската,латино американската,средиземноморската и азиятската кухня. Типично за него е изпозването на сезонни зеленчуци и продукти придружени с уникални сосове намерили приложение именно от този начин на мислене.Типичен представител на „New American cuisine” e ястието “Surf&Turf” което е основно ястие комбиниращо морска храна и месо и обикновенно включва стейк в комбинация с кралски скариди или раци. В днешно време има много представители на този стил от Калифорния до Флорида се предлагат салати, предястия и основни ястия от „New American Cuisine”. Заповядайте в “Пето Авеню” да се потопите в света на Американската кухня и да опитате от новата колекция „New American Cuisine”