Заведения в България

Обредна трапеза: постни ястия в Ресторант Глобус

Водокръст, Неядка, Попова Коледа ­ според народните представи на този ден се пропъждат МРЪСНИТЕ ДНИ. Свещеникът кръщава вода, като пуска в нея кръст . След това с котле от тази осветена вода и босилкова китка той обикаля домовете и ръси. Домакините хвърлят монети в котлето и го даряват с вълна, брашно, боб и др.
Църковният обред е свързан с вярването, че с кръщаването на водата и с ръсенето се пропъждат нечистите дни, а заедно с тях и злите сили. Затова всеки трябва да пийне от кръстената вода, за да прогони от себе си злото. Празникът е неделим от новогодишния празничен комплекс и е своеобразна връзка между НОВА ГОДИНА и ЙОРДАНОВДЕН.

СИВУЙНИЦА
Совойница ­ обичай, познат във Великотърновско и в някои родопски села. Изпълнява се преди ЙОРДАНОВДЕН само от моми. Една от тях е преоблечена като булка и покрита с червено було, а другата ­ като момък в мъжки дрехи. Цялата група обикаля домовете, булката ръси с мълчана вода. Вярва се, че сивойнишката вода прогонва караконджолите. Девойките пеят по посетените домове игриви песни с весел и любовен характер. Придружават ги по-малки момичета, които носят получените от стопаните дарове ­ брашно, лук, сланина, яйца и др. Съставът на групата, наличието на обредните лица булка и момък, мотивите на изпълняваните песни, подсказват за връзката на обичая с новогодишните гадания за задомяване и оттук ­ със семейната обредност.

Най-новият тематичен Арменски ресторант в София (Драгалевци) се казва Ной и носи името на библейския герой Ной, който запазва човешкия род и връща обичта на Бога към хората. Арменците сами се наименуват хай, по родоначалника си Хайк, считан за правнук на Ной и основател на първата арменска династия. Арменците са едни от първите, които са отглеждали пшеница и обработвали желязо. Били са добри скотовъдци и земеделци. Прочути са били с конете си, които по-късно се ползват от личната гвардия на византийските императори. Арменците са отглеждали много сортове грозде и кайсия. В Римската империя кайсията се е наричала арменска слива (Prunus Armeniaca), а минерала азурит – лапис армениус (Lapis Armenius). Според древни пътешественици арменците са приготвяли вкусна бира

В Ной ще опитате оригиналните арменски салати Ереван, Табуле и Телик, както и типичните арменски шишове и сърмички, блинчики с месо и орехи, оригиналният хляб, който ще ви поднесат се казва лаваш. Ресторантът е на мястото на бившата механа „Люти чушки“ и собствениците са се погрижили да има достатъчно разнообразни типично Арменски ястия.

Отношение към клиентите!

„Пътувай луксозно за наша сметка“ – НОВАТА УСЛУГА НА БЪЛГАРСКИЯ РЕСТОРАНТ ЧЕВЕРМЕТО.
Само се обаждате предварително на телефона за резервации и ресторантът Ви осигурява транспорта и в двете посоки за негова сметка. Това е уникална услуга и в комбинация с отличната храна, УНИКАЛНОТО ФОЛКОРНО ШОУ, доброто обслужване и приятната обстановка се получава перфектно. Няма по-добра формула от тази: разумни цени = висок професионализъм в сверата на гостоприемството! Ако искате да ползвате услугата, има минимална консумация от 38лв на човек, но за тази сума може да получите салата, предястие, основно, гарнитура, десерт, питка, вода, вино и ракия. Определено си заслужава, защото гостите се транспортират с луксозни автомобили ( например: БМВ 7-ма серия, Chavrolet Cruze и др.) абсолютно безплатно!

Малко история
Бирата е най-старата и най-консумираната алкохолна напитка в света и третата най-популярна напитка изобщо след водата и чая. Произвежда се от преваряването и ферментацията на нишесте, получено главно от зърнени култури – най-вече малцов ечемик, но е възможна и употребата на пшеница, царевица, ориз. За ферментацията спомага ферментационна мая. Бирата се ароматизира с хмел, който придава горчивина и действа като природен консервант. Също така може да се добавят и други аромати посредством билки и плодове.
Древните шумери първи развили изкуството на биреното производство. Те ползвали топла бира за гаргара на устата и вътрешна употреба при зъбобол.

През Средновековието пиели бира за изхвърляне на камъни от бъбреците и за лечение на физическо и психическо изтощение.
Проф. Кох, който открил причинителя на холерата споделял мнението на свои чешки колеги, че бирата я лекува. Опустошителните епидемии от холера в Европа рядко засягали работниците в средновековните пивоварни.
Бирата широко се използвала и като козметично средство за подмладяване на кожата.

Пиенето на бира с мярка е здравословно

Бирата изкарва канцерогенните вещества от организма и намалява риска от ракови заболявания.
Бирата извежда солите на алуминия от тялото и този ефект не може да се постигне с никаква друга течност. Една чаша бира, изпита на гладно очиства стомаха и го освобождава от излишните секреции, което е много полезно при повечето видове гастрити.
Хората, които употребяват умерено алкохол (респ. бира) страдат наполовина от сърдечни удари, при това без значение от възраст, тегло, спортни навици. Те живеят по-дълго от абсолютните въздържатели.
Бирените екстракти имат противовъзпалителни свойства.
Алкохолът оказва добро въздействие върху костите и предпазва от остеопороза, също така от заболяването Паркинсон (въпреки че никой не знае точно как и защо).

Бирата защитава организма от радиация.

Слабоалкохолната бира действа добре на трениращите, дава сили и премахва мускулната треска. Въглеродния диоксид в бирата стимулира стомашната секреция и кръвообръщението в мускулите, мозъка и органите на тялото ти.
Благодарение на ниското съдържание на калций и повече магнезий, бирата предпазва от жлъчка и камъни в бъбреците.

Преработеният ечемик е източник на лесно смилаеми фибри, които подпомагат нормалната функция на червата, забавят смилането и абсорбирането на храна и намалява нивото на лошия холестерол. Самата бира не съдържа холестерол и е с ниско съдържание на захари.
Горчивите вещества от хмела в бирата подтискат нежеланото въздействие на алкохола.

Бира срещу снощен махмурлук

Бирата съдържа вещества, които стимулират имунната система и хормона на щастието. Някои активни вещества от хмела в бирата имат успокояващо, обезболяващо и сънотворно действие.
В скандинавските страни бирата е официално разрешен антидепресант.
Хората, които приемат нормално количество бира са по-жизнени, по-щастливи и по-позитивни.

Оказва се мит и дълбоко насаденото схващане, че бирата е виновна за т.нар. бирено коремче. Всъщност виновни са начина на живот и най-вече бирените мезета.
Бирата е с ниска калорийна стойност. Можеш да си направиш дори диета с бира, тъй като тя засища и по-скоро намалява теглото. Иначе казано бирата не е враг на стройната фигура.

Напоследък бирата намира приложение и в балнеологията. В Чехословакия отвори врати първия в света бирен спа център. Тъмна прясно варена бира е основната съставка във всички лечебни и козметични процедури.
Чудесно е, че бирата и доброто здраве вървят ръка за ръка… но не забравяй, че дозата прави отровата!

Един от най-възхитителните аспекти на бирата е, че се комбинира перфектно с почти всички видове храни. Глътка ледена бира придава по-добър усет към ястието.
Бирата не е враг на природосъобразния начин на живот. Здравословната и питателна храна с чаша бира е перфектен начин да се почувстваш добре и зареден с енергия. Така е.

Пиенето на бира се препоръчва от ресторант Тринадесетте стъпала J

Индийски ресторант Шафран открива пред вас новите си летни попълнения. Вече доказал себе си пред претенциозни и взискателни клиенти, пред дипломати, артисти и журналисти, ресторантът е известен като един от наи-добрите в България. С неповторимия вкус на индийските специалитети и уникални подправки главният готвач Пракаш Мишра излиза на сцената с още по-богато и вкусно меню.

Вниманието Ви заслужават попълнения като „Риба на пара с чеснов сос” и освежаващите летни напитки „Indian Soft Drinks” (традиционни индийски леки напитки). Това са безалкохолни коктейли от ягода, манго и рози! Независимо дали сте привърженици на индийската кухня, напитките ще Ви се осладят до максимум.

Към лятното меню са добавени известни сред аудиторията „Balti chicken” и “Coconut burfi”. Зад тези на пръв поглед непознати имена се крият едни от най-извесните индийски специалитети, които вече може да опитате и в София, в ресторант Шафран.

Например новото пилешко ястие – Балти пиле, произлиза от т. нар. „Балти ястия” – специфична кухня, за която е характерно обилното използване на подправки с различни аромати и полезни свойства. За целта се използва специален тиган, в които пилешки късчета се разбъркват с различни подправки, както и лук, домати, къри, а може и кисело мляко. Балти като стил на хранене няма нищо общо с народите „Балти” от Индия и Пакистан, а произлзиа от името на съда, в който се приготвят ястията. Обикновено тези ястия се сервират с хляб и характерния къри сос „на Балти”.

“Coconut burfi”, от своя страна е известен индийски кокосов десерт. Често неговото приготвяне се свързва с празнично настроение и присъства на трапезата по време на различни празници. Рецептата е лесна и толкова приятна, а резултатът носи наслада. Опитайте и Вие в ресторант Шафран.

В ресторант Шафран, под ръководството на индийския готвач  Пракаш Мишра стартира курс на тема индийска кухня. Заведението ще Ви посреща всяка събота и неделя от 15 май, в продължение на 4 седмици. Заповядайте заедно да приготвим, сервираме и дегостираме някои от най-известните и невероятни индийски ястия. Пракаш ще разкрие пред Вас и някои от тайните на добре приготвената храна … Записванията вече започнаха! Може да заявите желание за 2 посещения (3 часа – 45лв) или 8 посещения (6 часа – 160лв).

Телефон на ресторанта: 0886 963 846.